Didier Smeets remporte le titre suprême au salon du chocolat (photos)

Didier Smeets n’a que 27 ans, mais celui qui a créé sa chocolaterie à Berneau a déjà tout d’un grand. Son récent passage au salon du chocolat à Bruxelles a encore un peu plus renforcé sa notoriété. Le plus jeune exposant a remporté le prix suprême : un award doré.

Qui peut se targuer d’avoir remporté quatre prix en trois participations au prestigieux salon du chocolat à Bruxelles ? Pas grand-monde à part Didier Smeets. Cette année, le jeune chocolatier de Berneau a de nouveau fait forte impression. Il a même remporté un award en or ! « Cette fois, c’est la consécration », avoue-t-il. « Je ne ramène pas un, mais bien deux prix. Dont ce fameux award doré ! J’ai conquis ces prestigieux titres avec des produits de ma prochaine collection. Autant dire que l’avenir s’annonce radieux. Je vis réellement un rêve éveillé ».

Chaque praline a son histoire. Celle qui a fait un tabac est clairement liée à l’Asie. « Il s’agit d’une ganache origine Vietnam. On retrouve en effet l’acidité locale », reprend Didier Smeets. « En fait, j’avais rencontré quelques personnes au salon du chocolat à Paris. Ces dernières m’ont donné des échantillons. Le goût m’a plu. J’ai ainsi fait venir du chocolat en direct du Vietnam. Ce produit raffiné a connu un énorme succès ».

Durant quelques jours, plus de 28.000 personnes se sont rendues au salon du chocolat à Bruxelles.

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> Retrouvez la suite dans l'édition Basse-Meuse de ce 21 février.

Commentaires

  • Superbe article !! Merci

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